Tấm thớt gỗ tròn có vân gỗ cắt ngang

Mô tả ngắn gọn về sản phẩm

1. Bộ khối được đặt dựng đứng, không phải tấm phẳng

Mặt trên là một khảm gồm nhiều khối gỗ nhỏ được dán và đặt dựng đứng, nên mỗi ô vuông hiện rõ các vòng gỗ thay vì chỉ thấy đường vân chạy ngang tấm. Khi dùng dao cắt lên tấm thớt vân gỗ cắt ngang, thớ gỗ tách ra thay vì chống lại lưỡi dao — đó là lý do vết cắt sẽ mờ dần thay vì để lại rãnh sâu cố định. Việc chế tạo kiểu này tốn nhiều thời gian, và đây cũng là điểm đầu tiên người mua nhận ra.

2. Rãnh hứng nước ép rộng nằm bên trong viền

Một rãnh hình tròn được gia công khoét vào phần viền, đủ rộng để hứng nước ép từ miếng thịt và đủ sâu để nước từ cà chua tươi không tràn ra ngoài. Rãnh bao quanh toàn bộ viền với đáy được làm cong, giúp khăn lau sạch trong một lần duy nhất. Rãnh này còn làm nổi bật mặt khảm và tạo ranh giới rõ ràng giữa vùng trong và vùng ngoài khi bày thức ăn lên tấm thớt.

3. Thân dày giúp tấm thớt đứng vững

Tấm thớt được làm dày, và cấu trúc khối mang độ dày này xuyên suốt toàn bộ thân thớt thay vì chỉ là một lớp mỏng phủ trên lõi rẻ tiền hơn. Trọng lượng giúp thớt đứng yên trên mặt bàn khi dùng dao nặng đập xuống, và thành bên được mài phẳng để các khối trông như được xếp chồng lên nhau. Độ dày được nêu rõ theo từng đơn đặt hàng, vì các phụ kiện cố định và độ sâu của rãnh phải phù hợp với độ dày đó.

4. Thịt, Cá Và Công Việc Nặng

Đây là kích thước mà đầu bếp thường chọn khi cần chặt nhỏ một con gà nguyên con, một bộ sườn hoặc một khúc cá hồi; rãnh thu nước ngăn dòng chảy trước khi chạm đến mặt bàn. Bề mặt chịu được lực tác động mạnh từ dao chặt mà không bị nứt dọc theo thớ gỗ — điều mà loại thớt phẳng thường gặp đầu tiên. Một tấm thớt gỗ dựng đứng có thể bền bỉ qua những công việc nặng như vậy.

5. Rau Củ, Thảo Mộc Và Chuẩn Bị Hàng Ngày

Hàng ngày, thớt xử lý hành tây, các loại thảo mộc, trái cây có múi và bánh mì; rãnh nhỏ thu gom nước ép từ cà chua hoặc chanh trước khi nước chảy tới mép. Vì bề mặt gồm những khối vuông, lưỡi dao không trượt theo hướng vân gỗ, nên các nhát cắt luôn rơi đúng vị trí bạn nhắm tới. Rửa sạch, lau khô là thớt sẵn sàng cho công việc tiếp theo.

6. Phô mai, tiệc tự chọn và giấy thông hành nhà hàng

Lật ngược hoặc dùng nguyên bản, thớt chuyên chở phô mai, thịt xông khói và bánh mì; hình tròn dễ nhìn trên bàn tiệc tự chọn, trong khi hình chữ nhật lại trông giống dụng cụ làm việc. Bếp khách sạn và nhà hàng sử dụng thớt này tại khu vực phục vụ (pass) để thái thịt nóng, nhờ khối lượng lớn giúp thớt không bị trượt dưới miếng thịt nóng. Rãnh nhỏ giữ nước tiết ra từ thịt cho đến khi đĩa sẵn sàng.

7. Chăm sóc, tra dầu và đóng gói

Rửa tay bằng một ít xà phòng, xả sạch và để ván thớt khô dựng đứng để không khí tiếp xúc được với các khe nối giữa các khối gỗ; tuyệt đối không ngâm nước hoặc cho vào máy rửa chén. Bôi dầu lên cả hai mặt của ván thớt kết cấu thớ đầu mỗi vài tuần, thường xuyên hơn trong nhà bếp thương mại, nhằm ngăn các khe nối hở ra khi gỗ khô. Mỗi sản phẩm được đóng gói riêng biệt, có giấy lót giữa hai mặt và bảo vệ góc.

8. Nhãn hiệu, kích thước và bán sỉ

Logo được khắc laser ở mặt sau hoặc đốt cháy vào viền; đường kính, độ rộng rãnh và kiểu sắp xếp khối gỗ đều có thể điều chỉnh theo yêu cầu cho loạt thớt tùy chỉnh. Màu sắc có thể phối theo mẫu thử trong dải màu nâu ấm pha trộn. Thời gian làm mẫu là 7–10 ngày; số lượng đặt hàng tối thiểu được xác nhận cùng bản vẽ kỹ thuật.

Thông số kỹ thuật

Các điểm nổi bật nhất để bán hàng – nhìn một cái là biết ngay

• Mặt thớ đầu: các khối gỗ được đặt dựng đứng, vết cắt dao khép kín lại
• Rãnh dẫn nước: rãnh hình tròn liên tục, đáy cong, dễ lau chùi
• Thân dày: trọng lượng giữ ván ổn định dưới lưỡi dao chặt
• Cấu tạo khối: độ sâu xuyên suốt toàn bộ, không chỉ là lớp bề mặt
• Bảng màu nâu pha trộn: các vân và tông màu hiện rõ trên mặt ván
• Đường viền tròn: phù hợp để tỉa, cắt phô mai và phục vụ tiệc tự chọn
• Sản xuất theo đơn đặt hàng: đường kính, rãnh và hoa văn được chế tạo theo bản vẽ