AR
Дрвена чинија у односу на керамичку чинију: која је боља за свакодневну употребу?
А дрвена посуда и керамичка посуда могу и да заузму трајно место на столу, али решавају различите свакодневне проблеме. Као домаћи кувари, не бих ни један од њих назвао универзално бољим. Практично питање је шта ћете сервирати, колико ћете често прати и колико бриге можете да пружите.
За салате, хлеб, воће, грицкање и јела на собној температури, дрвена посуда доноси топлину, мање буке и осећај опроштања. За супу, житарице, совије, остатке и рутине које захтевају прање посуде, керамика је често лакша опција. Ово поређење посуда фокусира се на компромисе тако да можете изабрати кућну посуду за начин на који ваша кухиња заправо ради.
Брз одговор: бирајте по послу, а не по изгледу
Изаберите дрвена посуда ако желите лаган посуду за суву или хладну храну и ако га радо брзо ручно перете и сушите. Ако вам је потребна посуда која се носи са влажним храном, топлом храном, поновљеним циклусима са саплавачем посуда и интензивнијим чишћењем без већег одржавања, изаберите керамичку посуду. Добро направљен дрвена посуда може се користити свакодневно; то није материјал без бриге.
| Свакодневни фактор | Дрвена посуда | Керамичка посуда |
|---|---|---|
| Најбоља употреба | Салате, хлеб, воће, грицкање, хладни десерт | Супа, житарице, макароне, совије, остаци |
| Осећај у употреби | Светло, тихо, топло за држање | Стабилан, глатки, често тежи |
| Procedura čišćenja | Ручно прање, брзо сушење, повремено убризгавање | Обично је једноставније; проверите упутства за мијач посуда |
| Топла и влага | Боље је да се држи подаље од дугог замочавања и веома вруће хране | Обично је пријатније са влажним и врућим оброцима |
| Главни недостатак | Ако се не брине о њима, могу се осушити, плеснути, пукати или задржати мирис. | Може се скрсти, пуцати од удара или топлотног шока, и осећа се теже |
Где дрвена посуда добро ради
А дрвена посуда посебно је добар као посуда за сервирање. Његова површина је тишија од керамике када се бацају салатни алати или кашике и не осећају хладноћу у руци. Због тога су популарне акација и друга густа тврда дрвета. Ипак, "природно" не значи аутоматски безбрижно. На врста, квалитет завршног деловања, оријентацију зрна и начин на који се посуша након прања суши све то утиче на њен користан живот.
Користи дрвену посуду за салат са лишћем, ролле, целоплодове, орахије, пупкорн, крекер или хладну салатну зрна. Такође је удобна за сто, јер је материјал лакши за преношење. За малопродајце и тимове за снабдевање, зато дрвени кухињски прибор често добро ради у асортиментима забаве и поклона: чини да обична храна изгледа разматрано без потребе за компликованом презентацијом.
Овде постоји корисна граница. Дрвена посуда је мање погодан избор за дуготрајни контакт са булоном, киселим сосима или храном коју очекујете да ћете чувати преко ноћи. Можда толерише повремену влажну храну када је готова и ако се о њој правилно брине, али редовно замочавање је другачији разговор. Ако желите једну посуду за рамен, овешову кашу и машину за прање посуде, керамика је мирнији избор.
Где керамика побеђује због свакодневне погодности
Керамичке посуде су углавном практични радни коњи кућних посуђа. Њихова непропусна глазирана површина је лако брисати и обично је боље погодна за супу, житарице, јогурт, сос за макароне и остатке. Они такође природно раде са топлом храном, под условом да се прате упутства за негу произвођача и да посуда није подложена нажреним променама температуре.
Керамика има своја ограничења. Може се разбити на ивици, пукати након јаког удара и потпуно се сломити када је падне. И купа која изгледа дебела није аутоматски чврстија; квалитет варења, покривање глазуром, облик и прстен на ногу су све важни. За употребу у храни, изаберите комаде посебно намењене за контакт са храном. То је посебно важно за старије, ручно направљене, увезене или декоративне керамичке посуде, где се упутства за кухињске посуде могу разликовати од онога што изгледају.
Чишћење и нега: одлучујући фактор за већину кухиња
У чишћењу је разлика између два материјала најочигледнија. У случају дрвене посуде, одмах након употребе оперете је топлом сапуном водом, оперете и осушите, а не остављајте под водом. Упутства УСДА за дрвене плоче за сечење такође наглашавају прање након употребе и сушење; док плоча није посуда, принцип бриге је релевантан. Не стављајте дрвену посуду у машину за прање посуда осим ако њен произвођач посебно не каже да је безбедна. Топла, дуготрајно излагање води и сурови циклуси могу неравномерно извлачити влагу из дрвета.
Када дрвена посуда почне да изгледа тупа или сува, примени опремивач који је безбедан за храну према упутствима произвођача. То није само по себи ријеч о одржавању; то помаже да се површина не оштети. Уљана завршна боја није лако одржавана, али се може управљати ако се посуда користи за праву храну и брзо очисти.
Керамичка обично тражи мање. Многи савремени стаклени посуде су безбедни за прање посуда, али прво прочитајте ознаку или информације о производу. Избегавајте да директно померате хладну посуду на јаку топлоту или да у хладни део сипате веома врућу течност. За било који материјал, баци или одбаци посуду која је оштећена тако да је тешко очистити површину која је у контакту са храном.
Издржљивост није исто што и преживљавање падања
Људи често кажу да је дрво трајније јер се неће разбити на поду. То је тачно у једном уском смислу. Дрвена посуда може преживети ударац који би разбијао керамику, а мање је вероватно да ће оштетити столевицу ако се испали. Али дрво се може искривити, расколопати, оцрнити или постати грубо када се више пута увлачи или осуши на високој топлоти. Керамика се боље супротставља променама везаним за влагу, а остаје рањива на ударе.
Дакле, проценијте трајност по вашем стварном режиму неуспеха. Заузет домаћинства са честим влажним оброцима могу добити више дугорочне вредности од керамике. Кућа у којима се често нуде салате, снаксе и хлеб могу годинама уживо користити дрвену посуду са скромном бригом. Разуман избор је посуда чији ће образац одржавања заиста пратити.
Водич за кухињске нареде како купити бољи дрвени посуду
- Проверите намењену употребу: Тражите посуду која је означена као за контакт са храном, а не украшену посуду са нејасним упутствима.
- Проверите завршну обработу: Површина би требало да буде глатка и равномерна, без липих мрља, оштрих подизања зрна или видљивих пукотина.
- Размислите о врстама дрвета и њиховој конструкцији: Трпо дрво се обично бира за кухињске нареде, али квалитет варира у зависности од материјала и завршног деловања.
- Изаберите користан облик: Широк, стабилан темељ и удобан рамен су важнији за свакодневну употребу него драматичан профил.
- Планирајте негу: Ако се не бринете за прање руку и повремено оправање, купите керамику за посуду за свакодневни оброк и задржите дрво за сервирање.
Коначна пресуда: користите и једно и друго, са јасним улогама
За свакодневне једе, керамичка посуда је обично погоднија свенамерна посуда. За свакодневну сервирање, дрвена посуда је често примамљивији избор. Не треба да се све ради од једног материјала: чувајте керамику за вруће, влажне и за мијеће са посуђе, а затим дрвену посуду за салате, хлеб, воће и опуштену сервирање.
Та подела даје вам снаге оба материјала. Такође чини поређење посуда мање о проглашавању победника и више о изградњи кухиње која ради. Ако у вашу рутину улази често забава или производња, додајте пажљиво завршену дрвену посуду. Ако се ради о брзом доручку и чишћењу током недеље, нека керамика носи свакодневни оптерећење.
